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mercoledì 13 febbraio 2008

avete notizia di...


... un (non più) giovane abilitato alla professione di agronomo?

... un (non più) giovane pseudo-pallanuotista con la passione per il vino?

io no!


e voi?


sono stato brontolato da uno dei miei lettori: "non scrivi più un c...o, belìn!".

sono stato ferito nell'orgoglio... e dopo aver degustato al corso di 2° livello AIS una buona bottiglia di Chianti Classico 2003 del Castello di Volpaia mi sono detto: "è finito il Carnevale!". E Sabato, a Viareggio, mi sono veramente accorto di quanto io sia cambiato in questi ultimi anni. Molti, per le consuetudini di questa società di affamati e poveri consumatori, direbbero in meglio. Altri, quelli che mi hanno conosciuto negli anni passati, direbbero che sono diventato il medio borghese, annebbiato dalla quotidianità. E' vero, a Viareggio, mi sono sentito un fratello maggiore che vede la degenerazione di uno minore, con in mano una bottiglia di plastica piena di vino "scadente". Poi durante il viaggio di ritorno mi sono detto che va bene così: in fondo (come dice un vecchio cantautore, non me ne voglia, ma gli anni sono quelli) io con le tette al vento ci giravo già vent'anni fa. Quando era un po' più difficile girare un po' trasandati, quando le "fighette" ti additavano se bevevi un bicchiere in più (e ora vedi certe tipe figlie di papà che...), quando c'era più rispetto per i giovani più vecchi, quando l'odore del mare si sentiva perfino da qui... L'alternatività per molti è diventa routine, per me la quotidinità è diventata realtà... ma ora DEGUSTO TUTTO ed è gioia... la loro alternatività, per ora, è noia... il lupo perde il pelo...


e quindi... il vino ve l'ho già consigliato prima (tommy è quello che fai te?)


il film: AMERICAN GANGSTER un film di Ridley Scott con Russell Crowe, Denzel Washington, Chiwetel Ejiofor, Cuba Gooding jr (alcuni l'hanno paragonato al padrino,mah!. consiglio: non mettetevici con l'intenzione di vedere una nuova versione del padrino; semmai approfittatene per riflettere sui valori reali che possono avere le guerre). In DVD,lento ma con un cast e una regia eccezionale: The Good Sheperd un film di Robert De Niro con Matt Damon, Angelina Jolie, Alec Baldwin, Tammy Blanchard.


il piatto: vorrei proporvi una ricetta Sushi, ma ancora non ho trovato gli strumenti per farla (a proposito se qualcuno conosce un negozio di articoli per la cucina giapponese gli sarei grato se me lo postasse sui commenti. Gusty in Hungary si trovano?). mi rifugio in un abbinamento semplice semplice: bruschetta con alici marinate e pomodori pachino sottolio da accompagnare con salsa al basilico (la variante con bocconcini di provola o mozzarella). Gusty se è difficile questa sparati.


la musica: Unplugged di Alex Britti 2008, by MTV. anche se non vi piace il genere e il cantate, è da apprezzare la grandissima competenza musicale di Britti, che ogni volta che suona la sua chitarra fa rimanere in ammirazione la parte blues della mia anima musicale.


Il libro: non ce l'ho. con queste belle giornate, fatevi una passeggiata fuori.


NOVITA': il programma TV. Qui vengo in aiuto di tutti quelli che sono stufi della politica alla TV. perciò alla fine della campagna politica questa sezione sarà chiusa. non se se faccio bene o male ma qualche giornata piovoso prima di Aprile ci sarà ancora. Mi spiace per i molti che non ne hanno possibilità ma mi devo avvalere anche dei programmi radio e TV satellitare.

Cominciamo con una rete in chiaro: Che tempo che fa, condotto da Fabio Fazio. direte: dove sta la curiosità? Se vi siete persi qualche intervista o qualche intervento di Albanese e della Littizzetto cliccate qui. Io vi consiglio l'intevista a Cassano (fra le più recenti).



un abbraccio a chi è a giro per il Mondo

martedì 11 dicembre 2007

grazie al Diesel !

siamo ritornati all'era della pietra... cioè a quando dovevo prendere la bicicletta per andare a giro... grazie ai Tirristi che, non mi interessa se giustamente, protestano e continueranno a farlo fino a... chi lo sa!
Noi italiani, popoli di geni e pensatori, dovremmo soffermarci a riflettere al giorno in cui i nostri figli o nipoti ammazzeranno per un litro di benzina o gasolio.
chi ne ha le possibilità, per ora, passi al metano: non è una alternativa sicura, ma almeno è poco inquinante. I nostri politici non devono abbassare il prezzo del petrolio, anche se è la cosa che ci interessa di più ogni giorno, ma trovare un modo meno oil-dipendente con cui poter trasportare le uova, la farina, il vino, l'acqua...
siamo stati sempre un popolo da invidiare, già mille anni fa, con i Romani; che, oggi, non si riesca a immettere definitivamente alternative concrete non ci crede più nessuno.
e per favore, smettiamola di dire che la farina, e di conseguenza il pane, costa di più a causa delle terre coltivate a colza o altri vegetali per biodiesel. Pensiamo semmai a quanto rincara il gasolio per mandare un trattore, a quanto costano i fitofarmaci, a quanta acqua si perde a causa di impianti d'irrigazione post-bellici, a quanta produzione si perde a causa dei drastici cambiamenti climatici, per non parlare del fatto che produciamo scorte che rivendiamo (perchè in scadenza) dopo n anni a paesi in via di sviluppo...
non che abbia una soluzione a tutto, e quelle che ho non saranno sicuramente attuabili; nel mio piccolo, mi limito a ricordare i bei tempi in bicicletta, cercando di mantenere un fioretto: usare la macchina meno possibile.

Nel frattempo che cerco di trovare un soluzione, per gli amanti della birra leggetevi "birra, le 500 migliori" di Michael Jackson, e ascoltatevi il cd di Giorgia "Stonata".

un saluto a Cosimo, Simona e Ronny per i loro primi 5 mesi assieme e un bravo, in particolare, a Ronny che è riuscito finalmente a pubblicare un commento sul mio blog e mi ha fornito una notiziona con cui prendere un po' in giro il mio capitano. continua così Ronny, fai invidia a Dagospia.

Altro saluto all'architetto di mia "suocera". Lo devo chiamare così perchè si fa googlare ed ha avuto non poco imbarazzo quando l'hanno riconociuto sul mio blog per il post sugli arrosticini: l'ho dovuto togliere per evitargli guai con i datori di lavoro. ah Marco, quando se magnano?

ciauz

mercoledì 5 dicembre 2007

Back to the Future

il Natale è più Natale... che palle si avvicina la festa del consumismo e dei parenti che puzzano di giacchetto della festa, tirato fuori dalla naftalina. sarò retorico, ma che noia. il rosso fa veramente chìc ed è un classico, ma sapere che è a causa della CocaCola, mi fa...

in compenso sono contento: rivedrò Tagliola Gustavo Ritondale (per chi non lo conosce: mio ex compagno di squadra trasferitosi in Hungary) e Orsi(sua fidanzata). sul blog di Gu ho scoperto che Ronny ha aperto blog a base di pallanuoto e suo bimbo.
sto sorvolando sul mio assenteismo: gli scritti dell'esame di stato mi hanno distratto un po'. qualche lettore che non credevo, mi ha detto di aggiornarlo e io provvedo. Tralascio tutti i problemi sociali, anche lì che palle i soliti noti al parlamento. Ha ragione Luciana (Littizzetto n.d.r.): chi ce la fa ad ascoltarVi più. siete sempre gli stessi. basta. ha ragione il sindaco di Cittadella. bravo Gustavo che sei emigrato: ti invidio!
qualcosa di più leggero

Musica. "As I am" di Alicia Keys, ha una voce troppo sensuale. da brividi.

Libro. in questo periodo ho un fissa per Coelho, quindi vi consiglio "Veronica decide di morire".

Vino. e qui viene il bello, non io, ma la bevanda di Bacco. ho trovato ammirazione per un bel Carmignano DOCG(per chi non lo sapesse è la più piccola DOCG italiana) del 2005, denominato "Montefortini" della Az.Agr. Fattoria Ambra. non è ancora maturo al punto giusto: va lasciato riposare ancora un paio d'anni, provando a aprirne una bottiglia l'anno prossimo. non del tutto maturo perchè il boquet è veramente ricco di sentori e profumi già evoluti, ma in bocca si sentono tutte le asperità tipiche di un vino ancora da maturare. in più il rapporto qualità/prezzo è molto buono: mi pare di ricordare poco sopra i 6€. note(per i più esperti): blend di Sangiovese(80%), Cabernet Sauvignon(10%), Canaiolo Nero(10%), Merlot(5%).

Ricetta. Baccalà in dolce e forte moderno, con tortino di cipolle bianche.
Per il tortino: cuocere le cipolle bianche (senza spellarle) arrotolate nella carta alluminio, in forno per 45' a 200°C. Una volta cotte, pulirle e fare a tocchetti grossolani. farle freddare. aggiungere le uova(2 per 4 cipolle) panna (1dl), parmigiano e pan grattato fino ad ottenere una consistenza piuttosto abondante. Mettere in stampini di alluminio(cuoce meglio, fidatevi) precedentemente imburrati con burro pomata(così non vi cola dalle pareti e usate un pennellino perdiamine) e passati con pangrattato. cuocere in forno per 12'-14' a 150-160°C
Il Baccalà: infarinare il baccalà assicurandosi che la farina non ecceda sulle superfici. Soffriggere(con olio EV, chiaramente. usate quello toscano, è Nostro e siamo abituati. non date retta ai cuochi televisivi che vi dicono che sovrasta il sapore. è vero, ma perchè devo usare un olio ligure se sono toscano, sono abituato), a fuoco medio, una cipolla tagliata grossolanamente. Quando sta per raggiungere il colore dorato e prima che si bruci, aggiungere poca acqua e continuare a cuocere finchè non si asciuga quasi completamente. aggiungere il baccala (il primo lato è la pella, mi raccomando, altimenti vi si attacca tutto). poi l'uvetta e i pinoli a piacimento. innafiate con aceto bianco (buono, non lesinate sui prodotti culinari. semmai compratevi un paio di scarpe in meno) e far evaporare. aggiungere una miscela di cacao in polvere e acqua, rapporto 1:2, per un totale di 1dl per 4 pezzi di baccalà. far rapprendere. spengere il fuoco (mi raccomando, altrimenti addio cioccolato) e grattugiare sopra del cioccolato fondente.
Servire il baccalà con il tortino e grattugiare nuovamente il cioccolato sul baccalà.
L'abbinamento non ve lo faccio, perchè è veramente difficile abbinare il cioccolato con un vino che non sia liquoroso, data la lunga persitenza del cioccolato. lo si può fare con il baccala, ma fate vobis: non ci bevete un barolo è chiaro!
Buon appattio.

dimenticavo il film.

non ve ne consiglio in uscita, ma un datato film thriller con Denzel Washington : "il tocco del Male" . per assurdo, da una possibilità di soluzione ad alcuni crimi italiani, che vengono usati come dito per non mostrare la Luna.
Infine, un applauso al Venezuela, terra dove tutte le donne hanno il seno rifatto: che palle con questa plastica! appendetevele all'albero...
Ciauz
Lancillotto per Natale Starnazzerà...